Ingefær pulver

Frisk ingefær har en citrusagtig duft og smag. Desuden er smagen skarp og krydret, nærmest peberagtig. Den friske rod skrælles og rives eller snittes fint og bruges meget i asiatisk wokmad. Ingefær kan være smagsgiver i marinader, saucer og supper med fisk, kød og grønsager. Ingefær er ofte en ingrediens i forskellige chutneyer.